红烧茄子

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小凯家乡菜

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食材

茄子两条
青红椒各两条
蒜两瓣
清水半碗
酱油 1勺
老抽适量
盐 0.6汤匙
鸡精 1汤匙
白糖 0.5汤匙
耗油 1勺
水淀粉适量

步骤

红烧茄子,准备<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 58'>茄子</a>和配料

1. 准备茄子和配料

红烧茄子,茄子切成滚刀块

2. 茄子切成滚刀块

红烧茄子,青红椒，蒜片切好备用

3. 青红椒，蒜片切好备用

红烧茄子,油温七成热倒入茄子炸

4. 油温七成热倒入茄子炸

红烧茄子,炸至边角微卷倒出控油

5. 炸至边角微卷倒出控油

红烧茄子,锅留油下蒜片，青红椒爆香，加半碗清水

6. 锅留油下蒜片，青红椒爆香，加半碗清水

红烧茄子,加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>，盐，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a>，耗油

7. 加酱油，老抽，盐，鸡精，耗油

红烧茄子,再倒入茄子小火烧汁入味

8. 再倒入茄子小火烧汁入味

红烧茄子,再勾少许芡，翻炒均匀出锅

9. 再勾少许芡，翻炒均匀出锅

红烧茄子,红烧茄子做好

10. 红烧茄子做好

菜谱创建于:2019年06月19日 10:48

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