番茄牛腩煲
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食材
- 牛腩 350克
- 西红柿 3个
- 大葱白 香叶 八角 陈皮 适量
- 茴香 白芷 白蔻 冰糖 适量
- 精盐 适量
步骤
1. 牛肉洗净切小块
2. 冷水下锅焯水
3. 变色捞出洗净
4. 3个西红柿扒皮
5. 切块备用
6. 锅内放油
7. 油热放肉
8. 炒到微微焦黄色
9. 焦黄色以后加生抽
10. 生抽炒匀以后加老抽和耗油
11. 继续炒匀
12. 加入大葱
13. 炒出葱香
14. 加水之后加上所有香料转到高压锅里焖15分钟，我喜欢吃软烂的，时间长了点，喜欢吃有嚼劲的可以适当减少时间或者不用高压锅。
15. 炒锅加油，加西红柿，翻炒
16. 把西红柿炒出水
17. 加入焖好牛肉和汤汁，小火8分钟焖一下，再大火收汁
18. 撒上葱花，齐活。 我是因为想拌饭所以汤汁留的多，不想拌饭可以适当减少。
19. 喜欢吃块状西红柿的可以在小火焖8分钟之前再加1-2个番茄块。
菜谱创建于:2020年04月03日 17:50
