菠菜豆腐汤
菠菜素有“蔬菜之王”的称号，营养丰富，但含有很高的草酸，煮汤前也要记得焯水，豆腐含钙丰富，两者结合清淡爽口。
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食材
- 菠菜 50克
- 豆腐 1盒
- 干贝 少许
- 盐 少许
- 味精 少许
- 清水 适量
步骤
1. 购买一盒新鲜菠菜；
2. 嫩豆腐，煮汤比较滑嫩；
3. 锅里放水，加少许盐；
4. 加少许油；
5. 把菠菜放入焯水；
6. 水开后，焯1分钟即可；
7. 把菠菜捞出；
8. 放碗里备用；
9. 锅里加少许油，把泡好的干贝炒香；
10. 加入清水；
11. 加嫩豆腐，这种豆腐不会煮老；
12. 盖煮锅盖，煮5分钟，让干贝鲜味和豆腐融合；
13. 打开锅盖，加少许盐；
14. 加少许味精；
15. 放入菠菜；
16. 菠菜在豆腐汤里滚一下，就可以出锅，因为刚才菠菜已经捞过了；
17. 豆腐菠菜汤，完成了！！！
小贴士
- 菠菜焯水后可去除草酸。
菜谱创建于:2020年03月26日 02:29
