菠菜蛋卷
春天来啦！绿色的美味吃起来，用菠菜榨汁调色，用红薯泥做馅，卷一卷做出美味早餐！
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食材
- 鸡蛋 3个
- 菠菜 2棵
- 面粉 80克
- 水 100克
- 红薯 适量
步骤
1. 准备食材。
2. 将红薯洗净去皮切小块放入蒸锅蒸至熟软。
4. 料理机放入菠菜和水打成汁。
5. 将菠菜汁过滤在碗中。
6. 放入面粉拌匀至无干粉状态。
7. 将鸡蛋打入并拌匀至顺滑状态。
8. 锅烧热倒入适量菠菜鸡蛋糊，小火慢煎。
9. 一面煎好再翻面煎至熟透盛出。
10. 将蒸好的红薯捣成泥。
11. 将红薯泥平铺在菠菜鸡蛋饼皮上。
12. 从一边卷起来。
13. 最后用刀切分就好啦！
14. 高颜值！
15. 小朋友很爱吃！
小贴士
- 1、煎饼皮需要全程小火，不要煎得太硬，也不要太厚，卷的时候容易开裂。2、切饼的刀需要沾水，切一片洗干净再切，不然红薯容易粘上。
菜谱创建于:2020年03月24日 12:34
