菠菜蛋卷
满满的肉松被透着蛋香的脆绿色外皮包裹着，充实饱满，只一口就超级满足。
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食材
- 菠菜 2—3棵
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 肉松 适量
步骤
1. 所需食材。
2. 菠菜洗净放入破壁机，加入少许的水。
3. 打成菠菜汁。如若担心草酸，可把菠菜先焯水再打汁。
5. 加入菠菜汁搅打成面糊。
6. 面糊的浓稠度以提起蛋抽时能流成一条直线即可。太稠就加菠菜汁，太稀就加面粉。
7. 面糊里加入少许食盐，喜欢吃甜的可以加入白糖，做成甜口的。
8. 将不粘锅烧热，刷上薄薄的一层油。倒入适量的面糊，转动不粘锅，让面糊铺满整个锅底。
9. 调小火将饼两面煎熟。
10. 煎好的菠菜饼从锅里取出平摊在盘子里。
11. 将肉松均匀的铺满整张饼。
12. 从一边将饼卷起，卷的时候注意一定要卷紧实。
13. 卷好的菠菜鸡蛋卷。
14. 用刀将蛋卷切成自己喜欢的大小。
15. 将菠菜蛋卷装盘。
16. 喜欢的试试吧！
小贴士
- 面粉和菠菜汁的用量根据面糊的浓稠度添加。
- 卷蛋卷的时候一定要卷紧。
菜谱创建于:2020年03月23日 17:56
