酥炸小黄鱼
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食材
- 小黄鱼 300克
- 面粉 1勺
- 姜 3片
- 白胡椒粉 3克
- 精盐 5克
- 料酒 1勺
- 食用油 200ml
- 鸡蛋 1个
步骤
1. 小黄鱼清洗处理干净，背面划几刀
2. 加入适量的胡椒粉
3. 加入盐
5. 加入鱼豉油腌制20分钟
6. 鸡蛋打散
7. 加入一勺面粉，如果太干可以加点水
8. 搅拌成薄薄糊状，如图
9. 把腌好的黄鱼裹上面糊
10. 锅里加多点的油
11. 油温六成热放入小黄鱼炸
12. 炸至两面微黄捞出沥油
13. 稍凉会儿，锅里大火烧开放入小黄鱼复炸一下，大概10秒马上捞出
14. 酥炸小黄鱼成品图
15. 外酥里嫩很鲜美哦
菜谱创建于:2020年03月20日 18:26
