拔丝芋头
芋头油炸后，再拔丝，酥脆甜香，在家也能吃上比餐馆做的味道还好的拔丝芋头。
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食材
- 槟榔芋 1个
- 油 适量
- 白砂糖 适量
步骤
1. 去超市买一个槟榔芋头；
2. 用水洗干净；
3. 把皮削干净；
4. 把削完皮的芋头，切成条块状；
5. 锅里放适量油，加热至五成熟；
6. 把切好的芋头放入油锅里；
7. 调中小火炸芋头；
8. 慢慢炸，中间用筷子翻面，移动；
9. 芋头呈金黄色，就先捞出锅，装盘里；
10. 把剩余的油倒起来，锅洗干净，擦干，倒入3勺油；
11. 再加入1勺白糖；
12. 糖稍微融化点，就可以转小火炒，
13. 开始冒泡，继续炒；
14. 糖的颜色变的时候加入芋头快翻均匀；
15. 出锅呈碗里；
16. 脆甜的拔丝芋头完成啦！！！
小贴士
- 槟榔芋皮粘到皮肤会痒，削的时候最好带手套，或者边冲水边削。
菜谱创建于:2020年02月23日 11:24
