酱香猪蹄
酱香猪蹄是春节餐桌必备菜品,家人都爱吃。酱香猪蹄做法简单,口感劲道,满满的胶原蛋白,好吃又美容,味道美极了~
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食材
- 猪蹄 4个
- 香叶 3克
- 干红辣椒段 2克
- 花椒粒 2克
- 桂皮 1块
- 八角 2朵
- 鲜姜 1块
- 大葱 1段
- 生抽 1大勺
- 蚝油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 白糖 1勺
- 精盐 3克
步骤

1. 把猪蹄用温水清洗干净

2. 猪蹄焯水10分钟

3. 把焯好的猪蹄捞出来,用温水清洗干净

5. 把干调料用消毒后的纱布块包裹起来,干料包做好了备用

7. 煮锅加入冷水,加入料酒

8. 加入生抽

9. 加入蚝油

10. 加入老抽

11. 加入白糖和精盐调匀

12. 加入焯好的猪蹄

13. 加入葱姜和干料包

14. 大火烧开后小火慢烧60分钟

15. 猪蹄能用筷子轻松穿过就熟了,不要马上把猪蹄捞出来,猪蹄要在汤汁里面自然晾凉,这样味道更佳

16. 猪蹄凉透后捞出来,把猪手切成小块就可以吃了

17. 酱香猪蹄口感劲道,满满的胶原蛋白,好吃又美容,味道美极了~
菜谱创建于:2020年01月20日 09:44