番茄炖牛腩
我做的这个是简单、清淡口味的，喜欢口重一点的可以加香料酱油熬煮，本人也非常喜欢吃番茄炖排骨、牛腩这个系列，汤很鲜，每次吃剩下的做泡饭烩饭吃简直是不要太好吃！
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食材
- 牛腩 500克
- 西红柿 4个
- 番茄酱 100g
- 葱 20克
- 姜 10克
- 料酒 适量
- 糖 1勺
- 盐 2匙
- 胡椒粉 少许
步骤
1. 牛腩不用太肥了，太肥了做汤比较油腻，有一丢丢的肥肉那种最好。
2. 牛腩切小块
4. 牛腩下锅焯水
5. 水开打去浮沫
6. 捞出沥水
7. 蕃茄轻轻切一点十字刀方便脱皮，放入开水中烫30秒，
8. 去皮后切成大块（喜欢吃整块的就切大块，不喜欢的就切小融入汤里面）
9. 锅里起油，少许
10. 放入番茄和姜片翻炒
11. 加入50g左右的番茄酱
12. 加入牛腩一起翻炒
13. 牛腩炒匀后加入热水，没过番茄牛腩（有砂锅的同学煮开后可以倒入砂锅）
15. 调味后再煮20分钟出锅装盘撒点葱花即可。时间够的同学用砂锅慢慢煲2个小时左右会更好喝哦。
小贴士
- 我做的这个是清淡口味的，喜欢口重一点的可以加香料酱油熬煮，牛肉要选瘦一点的牛腩，喜欢吃番茄的可以切大块，喜欢融入汤里的就要切小一点，有砂锅的尽量用砂锅。
菜谱创建于:2019年10月12日 12:10
