茄丁双椒炒肉丁
家人喜欢吃各种家常小炒，特别是喜欢吃茄子，不管用那种烹饪方式都特别喜欢，而且还是最喜欢吃这个茄丁双椒炒肉丁，做法简单粗暴，最关键的是超级好吃哟……
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食材
- 茄子 1根
- 青椒 1个
- 红椒 半个
- 猪肉 150克
- 葱 适量
- 姜 2片
- 香菜 1颗
- 花生油 40克
- 生抽 10克
- 花椒 2克
- 盐 适量
- 鸡精 1克
步骤
1. 先把炒茄丁的食材都准备好。
2. 把青红椒洗净后去籽，用刀切成小块。
4. 把茄子洗净后，用刀切成小丁。
6. 倒入猪肉丁，大火快速翻炒片刻。
7. 看见猪肉丁变色断生的时候，加入生抽。
8. 大火继续翻炒均匀。
9. 这个时候加入茄丁。
10. 大火快速翻炒至茄丁断生变软的时候，加入少许清水。
11. 加入适量的盐调味。
12. 再放入鸡精增加口感。
13. 盖上锅盖大火烧2分钟左右。
14. 看见锅中汤汁浓稠时，加入青红椒丁。
15. 大火快速的翻炒均匀。
16. 撒上香菜段，即可关火。
17. 下饭又营养丰富的茄丁双椒炒肉丁就出锅了，每次一上桌就光盘。
18. 成品一
小贴士
- 不喜欢吃辣的可以少放辣椒或是不放辣椒，但是不放辣椒口感能差一些哟……
菜谱创建于:2019年07月30日 21:42
