蒸蛋黄
小月龄的宝宝可以吃这样的水蒸蛋黄，嫩嫩的口感，一点儿也不干。
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食材
- 蛋黄 1个
- 温水 30ml
步骤
1. 食材：蛋黄1个，温水30ml
2. 分离出蛋黄 tips：冷藏过的鸡蛋相比较起来会好分离蛋清和蛋黄，也可以用分离器来分开蛋清和蛋黄
3. 打散的蛋黄中加30ml温水 tips：最好用温水，这样可以减少蒸的时间
4. 过筛到耐高温容器中 tips：过筛可以使得蒸出来的蛋黄更加滑嫩细腻
5. 盖保鲜膜，牙签戳一些洞 tips：盖保鲜膜的作用是防止蒸的时候，锅盖上的水蒸气回流到蛋黄液中，影响蛋黄的成型，也可以盖一个小盘子
6. 放入水沸腾的锅中
7. 小火蒸10分钟，蒸至无液体即可 tips：由于蒸了一个蛋黄的量，所以需要的时间也不需要太长；还有就是要想蒸出口感嫩嫩的蛋羹，一定要水开后小火来慢慢蒸熟，火一大的话，鸡蛋就非常容易出现蜂窝状，那样口感吃起来会很老的感觉
8. 非常细腻滑嫩的水蒸蛋黄，很适合小宝宝食用呢
9. 成品图
小贴士
- 首次添加蛋黄时，一定要注意宝宝的身体是否可以接受。
菜谱创建于:2019年07月04日 23:22
