蒜蓉茄子芝麻菜
这道菜用了蒸制+凉拌的烹饪方式，最大程度的保留了食材的原汁原味，健康美味❀.(*´▽`*)❀.请一定要看小贴士！
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食材
- 茄子 七八根
- 芝麻菜 适量
- 大蒜 四五瓣
步骤
1. 茄子买回来先清水里浸泡一下
3. 然后将茄子去蒂洗净，切成段（不用去皮）
4. 放入大碗内，加少许白醋
5. 滴少许食用油
6. 搅拌均匀，尽量让每段茄子都粘上白醋和食用油
7. 然后平铺到盘子里
8. 放入蒸箱，中层
9. 水箱放满水，100°，蒸20分钟
10. 这期间我们来处理芝麻菜，用饮用水洗净之后切碎，控干水分
11. 大蒜去皮洗净之后切成末
12. 时间到，取出蒸好的茄子
13. 撇去蒸制过程中产生的水分
14. 放入大碗内
15. 加入芝麻菜
16. 加入大蒜末
17. 加适量生抽
18. 加一小勺鸡精
19. 加少许香油
20. 搅拌均匀，即可
21. 装盘
22. 清爽好吃有营养
23. 成品图
小贴士
- 不喜欢鸡精的可以不加！
- 芝麻菜也可以用其他你所喜欢的，可以生吃的蔬菜替代！
- 一定要用可以做凉拌菜的生抽，美极鲜也可以，不能用做红烧菜的酱油！
菜谱创建于:2019年05月30日 18:35
