鸡肉片炒洋葱
鸡胸脯肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。洋葱含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、蛋白质和少量的脂肪,其中含有的葱蒜辣素可以促进食欲、抗菌消炎,还可以防癌、抗癌,是一种很好的保健蔬菜。
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食材
- 鸡肉(鸡小胸) 250g
- 洋葱 80g
- 红色彩椒 30g
- 绿色辣椒 30g
- 白胡椒粉(腌肉) 1g
- 料酒(腌肉) 1勺
- 生抽(腌肉) 1小勺
- 蚝油(腌肉) 1勺
- 淀粉(腌肉) 1勺
- 盐(腌肉) 1g
- 葱姜 各5g
- 蒜 1粒
- 辣椒 1粒
- 油 适量
- 白胡椒粉 1g
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 盐 2g
步骤

1. 将洋葱切成片。

2. 彩椒切成片。

3. 葱切成葱花,姜切成末,蒜切成片,辣椒切成段。

4. 鸡小胸肉提前从冰箱里拿出来解冻。

5. 鸡小胸肉切成薄片。

7. 抓拌均匀,腌制5分钟,备用。

8. 热锅凉油放入鸡片滑炒,颜色变白盛出备用。

9. 锅留底油放入洋葱、彩椒煸炒至断生,盛出备用。

10. 热锅凉油放入葱姜蒜和干辣椒,炒出香味。

11. 放入鸡肉片和洋葱、彩椒。

12. 放入1g的白胡椒粉。

13. 沿锅沿烹入1勺的料酒。

14. 放入1勺的生抽。

15. 放入1勺的蚝油。

16. 放入2的盐。

17. 翻炒均匀即可。

18. 成品图。

19. 成品图。