冬笋青椒墨鱼
笋是江面人家餐桌上常见的一道菜，直接炒或者搭配其他菜一起炒，都鲜美无比。墨鱼高蛋白、低脂肪，冬笋和墨鱼一起炒，两者的鲜味融合在一起，鲜上加鲜，而且清爽不腻。
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食材
- 冬笋 1个
- 墨鱼 1条
- 青椒 2个
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 油 适量
- 老姜 1块
步骤
3. 把焯过水的墨鱼切成片。
4. 2个青椒去籽后清洗干净，切成小块，冬笋也切成薄片。
5. 锅中倒入适量油。
6. 油热后先放入冬笋片煸炒一下。
7. 然后把青椒一起放入翻炒均匀后盛出。
8. 另起油锅，放入老姜片爆出香味后把墨鱼片放入锅中。
9. 炒匀后把刚才炒过的冬笋和青椒一起放入锅。
10. 一起翻炒均匀，加少许盐调味后即可熄火。
11. 味道鲜美，营养丰富一道家常菜，做法也简单。
小贴士
- 1、墨鱼焯水时间不要长，水开后放入差不多30秒即可捞出。2、剥笋有个小窍门，只要在笋上用刀划上一刀，直接就可以把整个的笋壳剥下来，而不用一层一层去剥了。
菜谱创建于:2019年03月02日 01:38
