蒜黄溜格扎
格扎同饹馇，是唐山的名食之一，是百姓逢年过节，婚丧喜庆，迎来送往的必备之物。在当地，甚至还有“不吃饹馇宴，不算到唐山”的说法。饹馇菜肴是唐山人喜爱的独特美味，醋溜饹馇、烩饹馇、炸饹馇、焦溜饹馇,玻璃饹馇，炒饹馇，饹馇签子、糖醋饹馇等等，能做很多道菜，很有特色，摆在餐桌上，质高形异，色美味香。
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食材
- 蒜黄 适量
- 格扎 一张
- 醋 2勺
- 生抽 2勺
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 植物油 适量
- 海米 一把
- 葱 适量
- 姜 两片
步骤
1. 海米放入适量清水提前泡发
2. 蒜黄去根，洗净，切小段
4. 格扎切菱形片
5. 小碗中放入两勺生抽，两勺醋，适量盐，适量淀粉，适量清水，调匀
6. 锅中放入适量植物油，放入葱姜爆香
7. 放入蒜黄翻炒至断生
8. 加入一小碗清水
9. 把小碗中的海米和泡海米的水一起倒入锅中，大火烧开
10. 烧开后放入格扎
11. 放入小碗中的调料汁
12. 大火烧开，翻炒均匀即可关火出锅
13. 成品图
14. 成品图
菜谱创建于:2019年02月12日 18:51
