新文美食 凉拌猪皮冻
猪皮冻这样吃一盘都剩不下，相信很多人都知道猪皮冻的功效，它是用猪皮熬制冷冻而成的一道美食，同时富含丰富的胶原蛋白，对除皱美容十分有效果。那么你知道猪皮冻怎么做好吃吗？知道猪皮冻的做法吗？今天我们就来了解一下。 猪皮冻有这么高的营养价值，是因为原材料猪皮的营养价值很高，它不仅能美容，常吃它还有一定的保健功能。
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食材
- 猪皮 1000克
- 葱姜蒜 适量
- 八角 2个
- 美食鲜酱油 半碗
- 料酒 半碗
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 香油 适量
- 油辣子 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 两颗
步骤
1. 猪皮煮开锅捞出来过凉水，去掉里面的白肉。
2. 切成小条。
4. 大火烧开转小火慢炖两个小时以上，熬制汤汁浓稠即可。
5. 捡去八角，葱姜蒜，花椒，倒入盆中，放入冰箱保鲜两个小时。
6. 在拿出来完全凝固成冻了，切成条，在切成小片。
7. 放入盆中。
8. 加入香葱。
9. 加入油辣子。
10. 倒入适量醋。
11. 加入适量鸡精。
12. 倒入适量香油。
13. 大蒜瓣洗干净。
14. 拍扁剁碎。
15. 加入盆中搅拌均匀即可装盘。
16. 成品图
菜谱创建于:2018年12月15日 17:39
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