宝宝辅食系列～火龙果溶豆
火龙果味甜多汁，营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。具有减肥、降低胆固醇、预防便秘、大肠癌等功效。火龙果做出来的溶豆颜色也很棒，宝宝更加会爱不释手哦，一起来动手为宝宝做溶豆吧
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食材
- 鸡蛋清 两个
- 柠檬汁 几滴
- 玉米淀粉 12克
- 牛栏二段奶粉 24克
- 白砂糖 5克
- 火龙果泥 15克
步骤
1. 火龙果切小块放入料理机中打成泥
2. 火龙果，奶粉，玉米淀粉混合拌匀
3. 拌匀的状态是有一点流动性，不能太稀
4. 过筛备用，一定要过筛哦
5. 蛋白中加入几滴柠檬汁打发
6. 细砂糖分三次加入蛋白中，蛋白出现鱼眼泡加入三分之一糖
7. 鱼眼泡消失加入三分之二糖
8. 蛋白发白变细腻加入剩余的糖
9. 打发到蛋白霜能拉起尖尖并且蛋白细腻时即可
10. 取三分之一蛋白霜加入火龙果糊糊中翻拌均匀
11. 再倒入剩余的三分之二的蛋白霜里翻拌均匀
12. 翻拌的时候要注意，
13. 倒入事先准备的裱花袋中
14. 烤网铺上油布，挤在油布上放入烤箱
15. 上下火80度，两个小时
16. 要注意观察，烤好的溶豆是可以轻松在油布上取下的就证明熟了
17. 出炉放凉后立刻密封哦，避免回潮
小贴士
- 先把裱花袋套好裱花嘴放在一个小桶桶里备好，以免手忙脚乱，注意烤箱的温度仅供参考，每个烤箱温度不一样，一次糊了下次降低点温度，要自己摸索到合适的温度才行哦，好看的花纹一定要有好的裱花嘴，会不会消泡很多原材料会引起消泡，所以一定要选对。如果还有其他问题都可以加微信，13737270251看到有空都会回复哦。
菜谱创建于:2018年11月17日 11:53
