百变水果法式橘汁软糖

百变水果法式橘汁软糖

为了晒陈皮，一下剥了十几斤橘子，没法儿消化，做点软糖给孩子，还能补充维生素!

君子恩

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食材

橘子汁 360克
苹果胶 12克
白砂糖 300克
麦芽糖 90克
柠檬汁 4克

步骤

百变水果法式橘汁软糖,先把橘子表皮剥掉

1. 先把橘子表皮剥掉

百变水果法式橘汁软糖,再去掉橘子瓣儿的皮

2. 再去掉橘子瓣儿的皮

百变水果法式橘汁软糖,用料理机搅拌打碎

3. 用料理机搅拌打碎

百变水果法式橘汁软糖,过滤出果汁备用

4. 过滤出果汁备用

百变水果法式橘汁软糖,50克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>和12克<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 102984'>苹果胶</a>混合均匀

5. 50克白砂糖和12克苹果胶混合均匀

百变水果法式橘汁软糖,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 11312'>橘子汁</a>小火煮到40度左右，加入混合的白砂糖和苹果胶，搅拌均匀。再加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 867'>麦芽糖</a> 余下的白砂糖，熬会儿再倒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 919'>柠檬汁</a>，一直熬到107度，我晚上做的，步骤图没拍那么多

6. 橘子汁小火煮到40度左右，加入混合的白砂糖和苹果胶，搅拌均匀。再加入麦芽糖余下的白砂糖，熬会儿再倒柠檬汁，一直熬到107度，我晚上做的，步骤图没拍那么多

百变水果法式橘汁软糖,用勺子把糖浆舀到硅胶模具内

7. 用勺子把糖浆舀到硅胶模具内

百变水果法式橘汁软糖,冷却后脱模，心形的

8. 冷却后脱模，心形的

百变水果法式橘汁软糖,贝壳的

9. 贝壳的

百变水果法式橘汁软糖,圆形的

10. 圆形的

百变水果法式橘汁软糖,脱模后裹上一层细砂糖，最好是用绵白糖，颗粒会比较细。

11. 脱模后裹上一层细砂糖，最好是用绵白糖，颗粒会比较细。

百变水果法式橘汁软糖,成品图1

12. 成品图1

百变水果法式橘汁软糖,成品图2

13. 成品图2

小贴士

熬糖浆的时候小火，一定要不停搅拌，别糊了。温度一定要达到，不然糖不会成型

菜谱创建于:2018年11月16日 11:27

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