十味 豆腐丁鸡蛋酱
家人都喜欢吃这个酱，无论拌饭、拌面都好吃。
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食材
- 鸡蛋 4个
- 豆腐 200克
- 甜面酱 100克
- 蒜薹 少许
- 红尖椒 少许
- 葱 1段
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1勺
步骤
1. 豆腐切成小丁
2. 尖椒切丁
3. 蒜苔切小粒
4. 葱切碎
5. 锅内加油烧至4成热倒入豆腐丁中小火慢炸
6. 炸至豆腐丁完全酥脆时捞出备用
8. 热锅热油倒入蛋液炒成蛋碎盛出备用
9. 炒锅再加油倒入葱碎炒出香味
11. 面酱煮开约1分钟后加入豆腐丁再次煮开1分钟
12. 倒入蛋碎煮开
13. 加入蒜薹丁煮开
14. 最后加入红椒碎即可出锅
小贴士
- 1、甜面酱比较咸，鸡蛋里就不要加盐了。
- 2、酱要提前用水稀释一下，以免炒的时候糊了。
菜谱创建于:2018年10月14日 21:45
