杏仁玛格丽特饼干&入口即化
突然想做这款饼干，准备食材时发现没有糖粉了！这款饼干一定要用糖粉，所以自己制作了糖粉，接下来我们一起制作吧！
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食材
- 甘汁园玉米淀粉 95g
- 甘汁园双碳白砂糖 30g
- 低筋面粉 95g
- 无盐黄油 95g
- 盐 1g
- 熟蛋黄 2个
- 杏仁 25颗
步骤
1. 准备食材。
2. 将甘汁园双碳白砂糖倒入破壁机。
3. 启动破壁机45秒，白砂糖变身为糖粉。
4. 看特别细腻，以前都是买的，第一次自己做糖粉！
5. 将所有食材称重，提前煮熟的鸡蛋，将蛋黄取出。
6. 熟蛋黄过细筛，可以用勺子来回按压。(不可以省略)
7. 黄油切小块，室温软化。(是室温软化哦)，加入糖粉，用勺子搅拌均匀，避免启动电动打蛋器时，糖粉飞扬！
8. 启动电动打蛋器，打至黄油体积膨大。
9. 蓬松状态了加入过细筛的蛋黄，启动电动打蛋器，打10秒至均匀。
10. 一定要使蛋黄与黄油完全融合在一起。
11. 低筋面粉与甘汁园淀粉混合在细筛里，筛入黄油器具中。
12. 用硅胶铲翻拌均匀，偏干状，不干不是湿，做出来的饼干口感才好。揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟。
13. 从冰箱取出面团会有些硬，回温一会儿就好，分成均匀的等份小面团。揉圆放在烤盘上。并间隔一些距离，如图。
14. 用大拇指轻轻按压，无需太用力。避免中间太薄，看出来的饼干容易断裂，放上杏仁再轻轻按压。（一定要用大拇指，按力要均匀，这样才漂亮）
15. 依次做完。
16. 烤箱上管170度，下管165度，烤盘入烤箱中层，烤13-15分钟(每家烤箱温度不同，温度及时间适当调整，根据自己烤箱性能来)
17. 戴上隔热手套，取出烤盘，凉一会即可食用。
18. 完美下午茶搭配！好吃又好看！
19. 入口即化！
小贴士
- 1.熟鸡蛋黄一定要过细筛！ 2.打黄油时电动打蛋器低速即可！避免溅的到处都是！ 3.面团应该略偏干，不过分湿润，也不会因为太干而散开！
