低糖胡萝卜🥕溶豆
店主宝宝一岁三个月，十个月的时候就添加了自制溶豆，由于宝宝太小，吃胡萝卜切粒不好消化，所以不断研究一些可以用果蔬制作的小食。 现在无论进口还是国产品牌的婴幼儿食品都会有或多或少的添加剂，而且糖量很高。所以只有自己动手做出来的食品才是最安全、最适合宝宝食用的！
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食材
- 胡萝卜🥕 15克
- 蛋清 40克
- 奶粉 18克
- 玉米淀粉 9克
- 糖 4克
- 柠檬汁 几滴
步骤
1. 胡萝卜🥕削皮，上锅蒸熟，加水打成稀糊状。
3. 蛋白放入无油无水的打蛋盆里，滴入几滴柠檬汁（要用新鲜柠檬汁，不要用超市购买的那种成品柠檬汁，里面会有很多添加剂的） 打蛋器先高速打至蛋白有大鱼眼泡时加入2克糖 继续高速打发蛋白，一直到蛋白有细腻的小泡泡时加入1克蛋白 再次中速打发蛋白，当蛋白出现明显纹路时加入1克糖 转低速！继续打，可以打几圈停下来看看状态再继续打发。一直打到提起打蛋器蛋头有小尖角时，就是打好了。这时候时硬性发泡。
4. 取三分之一蛋白与胡萝卜奶糊混合，将其翻拌均匀。注意不要画圈，一定要抄到容器底部轻轻的快递翻拌 翻拌均匀后。再将剩余的蛋白混合继续重复前一步骤，轻而快速翻拌。不要翻拌太久不然会消泡很厉害。
5. 装好裱花嘴。挤出自己想要的形状。烤箱100度45分钟。 可以去除看一下，烤熟的溶豆很容易取下。如果粘底说明没烤熟，可以再烤十分钟。然后在观察下的。
小贴士
- 糖量根据宝宝年龄大小增减。也可做无糖。无糖溶豆苹果、香蕉的口味挺好。不需额外加糖
菜谱创建于:2018年08月01日 20:47
