两种口味的夹馍
美味营养,自己制作的肉夹馍——用的纯瘦肉制作的再放一点胡萝卜碎、洋葱碎，再用身材裹住，一口下去有面、有肉、有青菜真的好吃，豆沙夹馍——自己自制的豆沙，含糖量底，营养健康，有没有❤动试一试啊？
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食材
- 猪瘦肉 180克
- 猪皮 190克
- 鸡骨头 1块
- 香叶 3片
- 桂皮 1段
- 茴香 1个
- 花椒 3克
- 盐 1.5克
- 生抽 1勺
- 老抽 1/2勺
- 料酒 1勺
- 糖 3克
- 姜 20克
- 葱 30克
- 面粉 105克
- 水 55克
- 酵母 1克
- 十三香 0.3克
- 红豆沙 50克
步骤
1. 🐷瘦肉洗净。
2. 🐷皮洗净。
4. 大火烧开焯水，肉在中间古起水的地方涮一涮。
5. 捞出。
8. 将花椒、茴香装进调料网中，放入焯过水的🐷皮、🐷肉、鸡骨头、姜片、葱放入砂锅中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐，加入抹过食材的开水，加开水可以锁住肉里的营养成分不留失到汤里，肉炖的更加美味，大火煮开。
9. 转小火炖80分钟。
10. 面粉放入碗里。
11. 酵母放入碗里。
12. 加入凉白开，用筷子搅拌均匀。
13. 一边倒入酵母水，一边用筷子搅拌，搅拌至絮状。
14. 活成光滑的面团。
15. 平均分成2份。
16. 用手团成光滑的面团。
17. 去一个剂子擀成牛舌状，均匀抹上食用油，撒上十三香。
18. 上下都折一下，用手拉住两头拉一拉。
19. 从一端卷起，尽量卷紧一点。
20. 用手压扁，再用擀面杖擀薄。
21. 取另一个剂子，擀成牛舌状，均匀抹上一层油。
22. 上下折一下，用手拉住两端拉一拉。
23. 从一端卷起。
24. 用手压扁，用擀面杖擀薄。
25. 电饼铛直开下🔥，不放油，放入饼胚。
26. 一面煎至金黄时。
27. 翻面，另一面也煎至金黄。
28. 取出一个饼，用刀从中间切开但底部不要切段，夹上一片生菜和剁碎的🐷瘦肉、胡萝卜粒、洋葱粒。
29. 另一个饼也从中间切开，夹一片生菜叶，和红豆沙。
30. 啦啦啦～两种口味的夹饼做好了。
小贴士
- 这中半发面饼夏季不用醒发哦！
