酸甜回甘的话梅排骨
话梅也可以做菜，而且是做出很有记忆点的菜哦。这道菜喜欢吃甜的人会喜欢。
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食材
- 排骨 150克
- 话梅 8粒
- 盐 少许
- 料酒 1勺
- 黄冰糖 1勺
- 油 少量
- 老抽 少许
步骤
1. 话梅选酸甜的那种，死咸的那种不合适。
2. 用半碗温水泡。
3. 排骨加入少许盐。
4. 1勺料酒，抓拌均匀。
5. 小火，平底锅，倒入油。
6. 把排骨倒入锅中煎熟。
7. 煎至有点金黄色。
8. 另外取一个锅，小火，倒入油。
9. 放入冰糖。
10. 小火熬放糖融化。
11. 熬到起大泡时，关火。
12. 把排骨倒入翻炒。
13. 直到上色。
14. 开中火，把话梅和话梅水倒入焖。盖上盖子。
15. 焖到汁水变少，这步可以加点老抽，不喜欢可以不加。大火收汁后盛出
16. 成品图。
菜谱创建于:2018年05月21日 16:52
