泰式甜辣虾
下饭神物👍 甜中带辣，鲜嫩可口
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食材
- 大虾 20个
- 姜 适量
- 甜辣酱 适量
- 番茄沙司 适量
- 料酒 少许
步骤
1. 主要食材
2. 调味料
3. 先把虾开背，挑出泥筋
4. 洗净后，用厨房纸巾吸去水分
5. 油锅烧热，大虾分批下锅，定型的同时同时也锁住了虾肉里的水分，吃的时候就不会觉得柴
6. 翻个面，（家里毕竟不是饭店，不可能起很大的油锅，也不会一锅油反复使用，所以只能在现有的条件下尽可能做到最好😝）
7. 大虾全部炸完，捞出，底油留着，姜片入锅，爆香
9. 重新把虾倒入，加料酒
10. 转动锅的同时用锅铲轻轻的拨拉（切不可用力翻炒，否则虾头极易掉落，装盘就不好看了）
11. 让酱汁慢慢、均匀的把虾包裹住，锅盖盖个一分钟，就差不多了
12. 装盘
13. 完成
14. 开吃
小贴士
- 口味重的亲，可以适当再加点生抽，口味适中的就加那二个酱汁就够了。
菜谱创建于:2018年05月15日 21:59
