奇妙的耳光牛肉炒饭 复刻自页家GG
跟我家GG在一起六年多七年多，由于种种忙碌原因…我甚少吃到他做的饭。有天晚上问我，明天午饭吃什么呢？本来专点了个牛肉煮泡面…结果GG说，不然炒饭吧？！ 话说我家GG常常不走寻常路…总将他奇妙的思维能力花在了很多事情上了。比如今天我复刻他做的这道炒饭，味道真的不要太棒了！平时做饭没有想到可以融入的食材，却带来十分奇妙的味觉享受… 好吧，我真不是夸他，但是他真的没得说了…毕竟多年来我做的好多试验品，无论好坏他都说好吃。感恩…… 想了好久，不知道叫什么好，叫他奇妙的耳光牛肉炒饭吧？！打耳光我都不放手的那种！哈哈哈哈哈哈… 码了好多字了，不如开煮吧！！！
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食材
- 胡萝卜 半个
- 豆角 (或芥兰) 4根
- 牛肉 200g
- 白饭 2碗
- 炸花生米 1把
- 炸蒜末 1勺
- 盐 适量
- 沙茶酱 1勺
步骤
1. 胡萝卜洗净削皮，切成小丁备用。
2. 豆角切小丁备用。 (有芥兰更好哟！页家GG做的是放芥兰的，今天买不到芥兰，所以加了豆角。)
3. 牛肉切薄片后，横竖切多几刀成小块。
4. 炸花生仁用厨房包着，然后用擀面杖或小肉锤把花生仁敲碎。
5. 敲碎好的花生仁如图。
6. 舀一大勺炸蒜头末。 (炸蒜头末我家常年必备，所以随手拈来就有了！家里如果没有的朋友，可以如下做法： a.将新鲜蒜头去膜，然后切成蒜末。 b.热锅冷油，开小火慢炸，不断搅拌至均匀的微黄色就可以盛起哦！)
7. 准备好的所有食材。
8. 热锅适量油加入，中火至6成热，放入豆角(或芥兰)。 翻炒约10秒。
9. 将胡萝卜丁加入，一起翻炒多20秒。
10. 加入牛肉一起翻炒。
11. 炒散牛肉后，加入适量的盐调味。
12. 提前准备好的米饭。
13. 倒入锅中，稍微打散。
14. 舀入一勺沙茶酱。
15. 快速翻炒起来~~
16. 饭粒炒散后，将花生碎和炸蒜末一起倒入。
17. 快速翻炒多10秒。关火即可！
18. 舀一勺，都能看到金灿灿的食材夹在饭粒中间~~~
19. 装盘，撒点葱花点缀，看起来很赞有木有？~~~
20. 舀一勺来吃，口感相当的丰富！
21. 这张是不是特别清晰呢！哇咔咔~~
22. 香气浓郁！多浓郁？！我真的强烈建议快试试！！！摸着良心认真的说啊！
23. 这一口，看似平凡又不平凡的美味，还真的只能在我家才有哦！ 今天你学会了吗？！
小贴士
- 上面也有说过，炸蒜头末我家常年必备，所以随手拈来就有了！家里如果没有的朋友，可以如下做法：
- a.将新鲜蒜头去膜，然后切成蒜末。
- b.热锅冷油，开小火慢炸，不断搅拌至均匀的微黄色就可以盛起哦！香味四溢的绝佳调料。
- 炸蒜头末具体究竟有什么用呢？
- 举个栗子：煮清汤(如肉丸汤、丝瓜汤、黄瓜汤…)就可以加。煮砂锅粥，也可以加。调酱油蘸料，也可以加。潮汕的亲们应该对这不陌生了…
- 外地的朋友，也有因为尝试过之后跟我讨要过一小瓶一小瓶炸好的带回家用，真的很实用…平时有时间真可以做些备用。
