耳光炒饭
耳光炒饭是什么梗？耳光炒饭应该是源于上海话里有一句俗语“打着耳光不肯放”（形容食物味道非常好吃） 🔥最近在追剧《我喜欢你》，看到里面的美食让人垂涎欲滴‼️
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食材
- 米饭 1碗
- 基围虾 8-10只
- 青豆 50g
- 咸鸭蛋（蛋黄蛋白分离） 2个
- 鸡蛋 1个
- 葱花 适量
- 盐 2克
- 五香粉 适量
步骤
1. 米饭一碗
2. 虾
3. 咸蛋黄碾碎
4. 青豆焯熟备用
5. 葱花
6. 倒入鸡蛋液
7. 搅拌均匀使米粒均匀的裹上蛋液
8. 去虾头去虾线，锅中加入适量清水放入姜片、少许料酒将虾煮七分熟
9. 剥掉虾壳
10. 起油锅放入姜丝和虾头炒出虾油，然后取出虾头
11. 放入咸蛋黄小火炒出沙
12. 倒入裹上蛋液的米饭
13. 大火翻炒至米饭粒粒分明
14. 放入焯熟的青豆，翻炒片刻
15. 根据个人口味加入适量的盐
16. 加入适量的五香粉
17. 放入虾仁🍤翻炒片刻
18. 放入葱花翻炒均匀即可食用
19. 耳光炒饭满口鲜香
20. 抽耳光都不肯放过的炒饭，我要开吃咯！哈哈…
小贴士
- 咸蛋白太咸了，怕影响口感，所以就放弃了。
菜谱创建于:2020年09月16日 20:44
