这样荤素搭配极好的，翡翠白玉卷
这个好听的菜名，原来就是白菜包肉馅，用蒸的方式，好吃不上火。
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食材
- 猪肉馅 100克
- 白菜叶 5片
- 虾皮 适量
- 玉米 适量
- 胡萝卜 适量
- 盐 半勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 白糖 半勺
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 1勺
- 香油 适量
步骤
1. 猪肉打成馅。
3. 取一个大盆，猪肉馅放入，加盐。
4. 料酒。
5. 生抽。
6. 白胡椒粉。
7. 白糖。
8. 淀粉和水，搅拌均匀。
9. 再加虾皮，姜蒜末。搅拌均匀。
10. 最后加入胡萝卜丁和玉米粒。
11. 搅拌均匀，起劲。
12. 大火，炒锅烧开水，加点盐和油，再把完整的包菜叶放入灼熟。
13. 等菜叶不那么烫手时，平铺，把肉馅均匀大小放在菜叶上，先从下到上卷，再折右边，再折左边，最后一直往前卷，收口朝下。
14. 卷好的样子。
15. 把白菜卷放入盘中。
16. 大火，炒锅烧水，水开后，放入蒸架，把白菜卷放入，盖上盖子，蒸15分钟，蒸好后，取出倒出汁水。另起油锅倒入汁水，加入生抽，盐，香油再勾薄芡，好了淋到蒸好的白菜卷上。
17. 面上再装饰上红椒丝，趁热吃哦。
小贴士
- 不喜欢虾皮的亲不要放，或者虾皮用来炒一下更香。调味不要一次调太咸。
菜谱创建于:2018年04月19日 14:58
