莴笋油豆腐烧肉
油豆腐融入了莴笋的清香，肉丝的鲜美，真心好吃啊(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
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食材
- 莴笋 1根
- 瘦肉 150g
- 油豆腐 7.8个
- 小葱 适量
步骤
1. 首先我们准备好所有的食材
2. 莴笋去皮洗净，尾部老的部分不要
3. 将莴笋如图所示，切成滚刀块，备用
4. 小葱洗净切圈，备用
5. 油豆腐稍微冲洗一下，轻轻挤干水分，备用
6. 猪肉洗净，如图所示，切成丝，备用
7. 起油锅
8. 锅内油七分热时，下猪肉丝
9. 翻炒至肉丝变色
10. 加少许料酒
11. 翻炒均匀
12. 下莴笋
13. 翻炒片刻
14. 加适量热开水
15. 水与食材刚刚齐平
16. 加入油豆腐
17. 盖上锅盖，转中小火，煮3.4分钟
18. 3.4分钟之后打开锅盖，油豆腐已经瘪了，说明差不多好了
19. 转大火再翻炒一下，汤汁差不多收紧，就可以加适量细盐
20. 加一丢丢鸡精
21. 加入小葱，翻炒均匀，即可
22. 美味不可挡(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ
小贴士
- ① 莴笋叶如果嫩的话可以留着洗净切碎一起入菜！
- ② 一定要加热开水，千万不要用冷水！
- ③ 不喜欢加鸡精的话可以不加！
菜谱创建于:2018年04月15日 18:56
