腐乳蒜蓉空心菜
空心菜也叫通菜，刚刚上市，正是最嫩的时候。
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食材
- 空心菜 1把
- 红椒 1个
- 腐乳 2块
- 蒜蓉 适量
- 盐 适量
步骤
1. 准备食材。家里只剩台湾的这种，偏甜。其实用普通国产的更好吃。
2. 红椒洗净。
3. 取一半切条。
4. 剁蒜蓉。
5. 两块腐乳碾碎。
6. 空心菜摘成段，分开茎和叶。洗净沥干水分。
7. 热锅冷油爆香蒜茸。
8. 下红椒条爆炒。
9. 先下空心菜杆翻炒片刻。
10. 再下菜叶翻炒。
11. 加入腐乳。记得要全程大火爆炒。
12. 炒匀，适当调味。关火起锅。
13. 装盘。
14. 很嫩很嫩的，几口就干掉了。
菜谱创建于:2018年03月29日 22:48
