宫爆山药
老菜新做根据宫爆鸡丁演变而来，味型：糊辣荔枝味
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食材
- 鲜虾仁 250g
- 白葱 一根
- 青红美人椒 各4根
- 熟花生米 100g
步骤
1. 冰鲜青虾解冻，去虾线后背改刀。
2. 加米酒（料酒）、盐、鸡蛋清，味素，再放点干淀粉最后给点葱油码味。
3. 葱、美人椒切成段备用
4. 备用的熟花生米
5. 虾仁过油炸成金黄色，锅内放料油放姜片、蒜片、花椒粒、干辣椒段爆香，放辣妹子酱、放上面备用的葱段、美人椒段、放入炸好的虾仁调味最后淋入湿淀粉。
6. 供参考，共同学习进步
小贴士
- 调味：咸盐、白糖、醋，味素！切记不要放胡椒粉不然虾仁颜色不好看有黑点点，我用了辣妹子酱（也可以用郫县豆瓣酱就是有点粗糙）
菜谱创建于:2018年03月23日 23:21
