双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）

元宵节包汤圆剩了一些馅料，机智如我，揉了两个面团做了一些漂亮得烧卖，甜馅得烧卖也很好吃呢。砂糖根据个人口味自行增减。

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食材

紫薯 2个
面粉 300克
水 60克
黑芝麻 2勺
花生 30克
黄油/猪油 50克
砂糖 10克

步骤

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 519'>面粉</a>分成各150克，其中一份加入35克清<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>揉成面团

1. 面粉分成各150克，其中一份加入35克清水揉成面团

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,另一份加入2个蒸熟的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2643'>紫薯</a>泥和清水揉成面团
揉好的两个面团盖保鲜膜松弛20分钟

2. 另一份加入2个蒸熟的紫薯泥和清水揉成面团揉好的两个面团盖保鲜膜松弛20分钟

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,面团松弛的时间制作馅料：
<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 668'>黑芝麻</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>放入搅拌机搅打成粉末状
黄油隔水融化成液体倒入芝麻<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 664'>花生</a>馅中，再拌入砂糖搅匀，然后放入冰箱冷藏室备用。

3. 面团松弛的时间制作馅料：黑芝麻和花生放入搅拌机搅打成粉末状黄油隔水融化成液体倒入芝麻花生馅中，再拌入砂糖搅匀，然后放入冰箱冷藏室备用。

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,取出松弛好的面团，分别从2个面团撕下2个小面团

4. 取出松弛好的面团，分别从2个面团撕下2个小面团

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,将4个小面团分别搓成长条

5. 将4个小面团分别搓成长条

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,将4个长条上下交替叠放

6. 将4个长条上下交替叠放

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,从侧面看是这样的，格子状分布

7. 从侧面看是这样的，格子状分布

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,将叠好的长条搓匀，减少之间的缝隙

8. 将叠好的长条搓匀，减少之间的缝隙

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,切成大小相同的小剂子

9. 切成大小相同的小剂子

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,将小剂子按扁

10. 将小剂子按扁

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,擀成圆形

11. 擀成圆形

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,取一勺馅料放在中间

12. 取一勺馅料放在中间

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,将皮子的四周捏出小褶子

13. 将皮子的四周捏出小褶子

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,然后把整个烧卖的上半部分放在虎口处，馅料在下半部分

14. 然后把整个烧卖的上半部分放在虎口处，馅料在下半部分

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,轻轻往上一捏，烧卖的花边和馅料都就出来了

15. 轻轻往上一捏，烧卖的花边和馅料都就出来了

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,完成所有的烧卖后，上锅蒸20分钟蒸熟

16. 完成所有的烧卖后，上锅蒸20分钟蒸熟

双色甜烧卖（黑芝麻花生馅）,出锅之后馅料里的黄油会融化，烧卖里面会有油水，很香。

17. 出锅之后馅料里的黄油会融化，烧卖里面会有油水，很香。

菜谱创建于:2018年03月05日 14:15

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