私家版土司
土司配方各有千秋却也万变不离其中，这款土司密度大，组织细腻，而且非常适合做二次料理，分享给大家。
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食材
- 高筋面粉 350克
- 鸡蛋 2粒
- 水（牛奶） 100ml（120ml）
- 盐 2克
- 黄油 24克
- 糖 30克
- 酵母 5克
步骤
1. 首先在面包机里磕入两粒鸡蛋。
2. 加入2克盐。
3. 加入黄油24克，未经融化的。
4. 加入砂糖30克。
5. 水100克或者牛奶120克。
6. 倒入面包机里。
7. 高筋面粉350克。
8. 酵母粉5克。
9. 启动程序和面，40分钟，然后等待发酵，只够拉出手膜。
10. 发酵成两倍大取出。
11. 揉成长条。
12. 均匀的切成3份，也可以用称量。
13. 擀成宽度和土司盒相当的长条，然后从一头卷起。
14. 卷好了就如图排在土司盒里，等待2次发酵。可以用湿布盖，也可以直接用土司盖子盖好。
15. 等待发酵到大概8.5分满时，就可以预热烤箱。
16. 烤箱预热160°开25分钟。（此温度和时间仅供参考，要根据自己的烤箱适当调整）。
17. 烤好后，带上手套取出土司盒，趁热开开盖子，尽快脱模，便于散热，以免水汽闷在里面，影响土司外观。
18. 切片看看，组织细腻紧致、蛋香味和黄油味十足，有嚼劲，非常适合土司的二次料理。就是这样什么都不涂抹一样爱不释口。
小贴士
- 土司配方各有千秋，找一款你喜欢的就好。
菜谱创建于:2018年03月04日 12:05
