猪肉白菜小馄饨
前段时间，小朋友很爱吃儿童水饺，一口一个，一顿早餐要吃十几个。可是买来的终究不放心，于是亲手包了一些小馄饨，早晨煮着吃。用滚开的水冲紫菜和虾皮，鲜味立马出来了，还可以加点鸡蛋皮（小朋友不爱吃就没加），一大碗一会就吃光光。
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食材
- 猪肉 200g
- 娃娃菜 半颗
- 馄饨皮 40张
- 紫菜 少许
- 虾皮 少许
- 榨菜 少许
- 葱花 少许
- 姜末 少许
步骤
1. 准备肉馅，猪肉切小块。
2. 放入绞肉机，搅碎。
3. 白菜洗干净。
4. 用绞肉机搅碎。
5. 葱切碎，生姜切成末，葱和姜末倒入搅好的肉末里，加入一勺生抽。
6. 加入一勺蚝油。
7. 加入盐和糖，盐根据自己喜好把握咸度。
8. 用筷子顺时针搅拌肉末。
9. 再加入沥干水分的白菜末。
10. 继续搅拌，肉馅做好后放冰箱冷藏。
12. 馄饨皮对折捏紧。
13. 把馄饨皮的两个角叠合，捏紧即可。
14. 小馄饨大集合。
15. 开水入锅，沸腾两次，中间加一次冷水，小馄饨全部浮上来就熟了。
17. 倒一滴香油，将锅里煮饺子的开水冲入调料碗。
18. 大口大口的吃吧，小朋友喜欢海鲜酱油，喜欢吃醋的可以加醋。
小贴士
- 1、调馅的时候先把调料和肉馅拌匀，最后再加白菜，这样不会出水。
- 2、包好的馄饨下面垫保鲜膜或撒点面粉，这样馄饨不容易粘住。
- 3、尽量包多少吃多少，冷冻过后，味道就会不一样！
菜谱创建于:2018年02月06日 15:45
