虾皮猪肉馄饨
虾皮富含钙和镁，每天吃一小把，可以预防和治疗骨质疏松，对因缺钙引起的骨疼，也可有效缓解。将虾皮与猪肉做馅，包制的馄饨，味道鲜美诱人。来吧，和我一起，做给家人吃吧！
9 菜谱
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食材
- 馄饨皮 500克
- 猪肉 350克
- 小香葱 100克
- 无盐虾皮 30克
- 老姜 1块
- 味极鲜酱油 10克
- 香油 8克
- 盐 2克
- 鸡精 2克
- 小白菜 300克
步骤
2. 小虾皮放盆中，加水清洗两遍，用漏勺捞出，用一张厨房纸压在虾皮上，吸一下水份。
3. 将虾皮放盘中，倒入8克香油拌匀后铺平。
4. 将虾皮盘放入微波炉中，用微波加热3分钟。
5. 用生食菜板、菜刀，将老姜剁碎，猪肉剁成比较细碎的馅；用熟食菜板、菜刀，将小香葱切碎，装大盘中的，用于拌馅，装一小盘葱花，用于最后撒在煮熟的馄饨上。
7. 包制馄饨：取一个馄饨皮，放入适量馅料，在馄饨皮的两条边抹一点水，将馄饨皮对角折叠捏紧，再将两个长角重叠，捏在一起，一个馄饨就包好了。
8. 这是包好的馄饨，漂亮吧。
9. 大火烧一锅水
10. 水开后，将洗净的小白菜，下入锅中煮熟捞出，放大碗中。
11. 接着下入馄饨，用锅铲在锅底慢慢推一下馄饨，避免馄饨粘锅底。
12. 大火继续烧水，盖上盖子。
13. 待水开，馄饨浮起，打开锅盖，继续煮2分钟。
14. 倒入一小碗冷水，盖上盖子，继续大火烧开。
15. 待水再度烧开，打开锅盖。
16. 再次加入一小碗冷水，不用再盖锅盖。
17. 待再次开锅，馄饨就好了。
18. 用漏勺捞出
19. 装入有小白菜垫底的碗中，撒上葱花。
20. 来吧亲，热乎乎、香喷喷的虾皮猪肉馄饨，会让你暖胃又暖心！
小贴士
- 小虾皮不用微波炉加热，也可以用锅，小火炒香即可。
