香菇焖爽滑鸡腿块
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于含有少见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血脂、降胆固醇、降血压的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾 鸡腿块的腌制方法是我自己多年来的经验，它能使鸡腿块口感更爽滑～
139 菜谱
20067 粉丝
74 关注
食材
- 香菇 18g
- 鸡腿 2个
- 蒜头 1瓣
- 姜片 3片
- 香葱 1颗
- 鸡腿块腌制用料 用量
- 酱油 2勺
- 蚝油 1勺
- 黑胡椒粉 2g
- 淀粉 1g
- 砂糖 2g
- 油（炒鸡腿块用） 1勺
- 芡汁用料 用量
- 淀粉 2g
- 水 15g
- 料酒 根据个人口味添加
步骤
3. 搅拌均匀，腌制至少1小时以上
4. 蒜头切片
5. 葱分成葱白和葱叶
6. 中火，热锅冷油，加入蒜头、姜片、葱白爆香
7. 倒入腌制好的鸡腿块，炒至表面有点变白
8. 加入香菇，翻炒均匀
9. 倒入没过材料一半的水，盖上锅盖转大火焖煮
10. 调制好淀粉水，碗里加入淀粉，加入水，搅拌均匀
11. 香菇鸡腿焖煮至鸡腿熟透了，大概8分钟，加入淀粉水，翻拌均匀
12. 最好加入一点料酒
13. 加入葱叶，翻炒均匀即可装盘食用了～
小贴士
- 鸡腿块的腌制时间要久一点，这样味道更好。
- 香菇本身自带鲜味，所以整个过程只需用鸡腿块腌制好味就行。成品出来很鲜香可口的！
- 注意火的控制哦～
- 最好的料酒根据个人口味添加，我是南方的宝宝～都喜欢加点料酒，这样菜式更美味～
菜谱创建于:2018年02月01日 20:25
