啤酒炖五花肉

啤酒炖五花肉

用啤酒来炖肉不仅去腥提鲜加嫩，炖出来的肉色晶莹漂亮，风味香而不腻，皮肉好吃令人回味无穷。

野犬的厨房

野犬的厨房

+关注

157 菜谱

474 粉丝

23 关注

APP中收藏菜谱

食材

五花肉 900g
米酒 2大匙
酱油 90cc
蚝油 2大匙
冰糖 30g
干辣椒 3-4根
八角 2粒
月桂叶 2片
花椒 20-30粒
姜片 10片
葱 3根
啤酒 600cc

步骤

啤酒炖五花肉,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 428'>五花肉</a>切成3公分宽的长肉条，再直切成方形肉块，但是皮不要切断。

1. 将五花肉切成3公分宽的长肉条，再直切成方形肉块，但是皮不要切断。

啤酒炖五花肉,煮一锅水，放入一半的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段和姜片，加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4367'>米酒</a>2大匙。

2. 煮一锅水，放入一半的葱段和姜片，加入米酒2大匙。

啤酒炖五花肉,煮滚后，将猪肉放入烫煮约5分钟。

3. 煮滚后，将猪肉放入烫煮约5分钟。

啤酒炖五花肉,猪肉滤干水分后备用。

4. 猪肉滤干水分后备用。

啤酒炖五花肉,煮锅加少许油，将猪肉两面煎至微焦，取出备用。

5. 煮锅加少许油，将猪肉两面煎至微焦，取出备用。

啤酒炖五花肉,原锅倒掉多余油脂，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86474'>干辣椒</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3715'>月桂叶</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>、姜片、葱放入爆出香味。

6. 原锅倒掉多余油脂，将干辣椒、八角、月桂叶、花椒、姜片、葱放入爆出香味。

啤酒炖五花肉,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 692'>酱油</a>和蚝油。

7. 加入酱油和蚝油。

啤酒炖五花肉,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>煮融。

8. 放入冰糖，将冰糖煮融。

啤酒炖五花肉,将肉片放入沾裹酱汁上色。

9. 将肉片放入沾裹酱汁上色。

啤酒炖五花肉,倒入600CC<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 897'>啤酒</a>一罐，正好淹过肉块。

10. 倒入600CC啤酒一罐，正好淹过肉块。

啤酒炖五花肉,煮滚后盖盖转小火，炖煮约50分钟。

11. 煮滚后盖盖转小火，炖煮约50分钟。

啤酒炖五花肉,煮好后已经收汁。

12. 煮好后已经收汁。

啤酒炖五花肉,摆盘，上面淋上一些剩余酱汁，洒上葱花和香菜。猪肉软嫩入味，猪皮已经炖烂，用筷子轻夹就可断离成小块。五花肉好吃的地方在于皮层胶软、油质入味不腻，瘦肉有口感越嚼越香！

13. 摆盘，上面淋上一些剩余酱汁，洒上葱花和香菜。猪肉软嫩入味，猪皮已经炖烂，用筷子轻夹就可断离成小块。五花肉好吃的地方在于皮层胶软、油质入味不腻，瘦肉有口感越嚼越香！

菜谱创建于:2018年01月26日 22:32

应季菜肴

韭菜拌粉丝

韭菜拌粉丝

草莓抱抱卷+春天的味道

草莓抱抱卷+春天的味道

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

酸酸甜甜炸鹰嘴豆糕

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

美白祛湿汤-薏米茨实茯苓玉竹沙参汤

相关推荐
问答
头条
图片

保存到手机