浅湘食光&蜜汁叉烧
喜欢吃广东菜😘叉烧是典范
65 菜谱
696 粉丝
501 关注
食材
- 梅花肉 500g
- 李锦记叉烧酱 50ml
- 糖 2g
- 蚝油 15g
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 1g
步骤
1. 梅花肉切2-3cm块
3. 姜、葱、蒜切段放入梅花肉
4. 准备酱料
5. 李锦记叉烧酱50ml,耗油15ml
6. 加入盐1g,胡椒2g,糖2g
7. 酱料倒入梅花肉，放冰箱腌制12-24小时，中途翻面
8. 锡纸上刷油
9. 准备蜂蜜水30ml加入水调匀
10. 腌制好的梅花肉刷剩余酱料
11. 刷蜂蜜
12. 放在烤箱烤架上，230度40-50分钟
13. 烤15分钟刷酱料和蜂蜜，翻面刷酱料和蜂蜜烤10分钟，再翻面刷酱料蜂蜜烤8分钟...至到用牙签能一戳到底就可以了
14. 烤好的叉烧
15. 切片摆盘，如果觉得味道淡，可在剩余酱料中加叉烧酱，水，浇沸淋在上面
菜谱创建于:2018年01月23日 20:36
