浅湘食光&怀旧油茶
怀念、回味儿时的美食—油茶
65 菜谱
696 粉丝
501 关注
食材
- 黄豆 一小碗
- 水面 适量
- 米 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 油辣子 适量
- 葱 适量
- 榨菜 适量
- 味精 适量
- 花椒粉 适量
- 猪油 适量
步骤
1. 黄豆头天晚上泡发
2. 第二天做时，洗干净，沥干水份
3. 油锅烧热，中小火炸黄豆至金黄
4. 蒸锅水烧开下水面蒸
5. 入油锅炸
6. 炸至金黄后沥干油，炸好的面重庆叫馓子
7. 大米用料理机打成粉末，要打细点
8. 冷水中倒入米粉末，大火煮
9. 边煮边要用搅拌器搅拌，以防成坨，影响口感
10. 熬至米糊浓稠，能沾在刮刀上不易掉就可以了，放盐、姜末
13. 加入馓子
14. 搅拌，开吃😘
菜谱创建于:2018年01月02日 00:20
