白萝卜烧排骨
冬天选择吃白萝卜，绝对是一个正确的选择。正如中医所说，“冬吃萝卜夏吃姜”、“萝卜上了街，药铺关门歇 ”，但也要注意吃白萝卜还是有些注意事项的：寒性体质的人不宜多吃白萝卜，脾胃虚寒，患有胃肠道疾病的人，不能吃太多的白萝卜，以防加重病情，或是出现腹泻等病症。
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食材
- 小块排骨 500g
- 白萝卜 1根
- 姜片 3片
- 八角 3个
- 山楂 4片
- 桂皮 2片
- 冰糖 15g
- 老抽 1勺
- 生抽 2大勺
- 盐 少许
步骤
1. 将排骨浸泡一个小时，泡去血水
2. 烧一锅水
3. 将排骨放进去，加少许料酒，开锅后捞出洗去浮沫沥干水备用
4. 香料备好
5. 锅内热油
6. 放入冰糖
7. 用中小火炒出糖色
8. 加入排骨翻炒至上色
10. 加入香料
11. 适量水，没过排骨即可。盖上锅盖大火煮开，转小火，焖炖20-30分钟
12. 将白萝卜去皮，切滚刀块。
13. 看下排骨是否软烂，8成熟的时候加入白萝卜 再加少许盐，继续将白萝卜炖熟
14. 最后转大火收汁上色即可
15. 出锅装盘~
菜谱创建于:2018年01月23日 18:38
