超级受追捧的韩国甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕
这款超级受追捧的韩国最热门的甜品店Le Bread Lab的草莓蛋糕，就像我们的肉松小贝，星空流沙面包，脏脏包一样，都是网红，高颜值，超美味，不用一滴油，一点牛奶，一滴水，就会让你品味到不一样的感觉！
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食材
- 蛋糕 适量
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖蛋黄用 25克
- 细砂糖蛋清用 35克
- 低筋面粉 60克
- 柠檬汁或白醋 几滴
- 夹馅 适量
- 淡奶油 200克
- 细砂糖 20克
- 草莓 适量
- 蛋糕体用香草精 1tsp
步骤
1. 盆中无油无水，蛋黄蛋清分离，蛋清加柠檬汁或白醋几滴，分三次加入35克细砂糖
2. 蛋白打发至中性发泡
3. 蛋黄加入细砂糖25克，加入香草精1tsp，没有可以不加
4. 用打蛋器打至颜色变浅
5. 取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊
6. 翻拌均匀
7. 筛入60克低筋面粉，翻拌均匀
8. 再加入剩下蛋白霜的三分之一，翻拌均匀
9. 再与剩下的蛋白霜一起翻拌均匀
10. 装入裱花袋，剪圆口，挤到铺上油纸的烤盘上，我家烤箱小，挤到一起了，你们挤时留出空隙，就烤出一个个小圆饼，边缘漂亮，我的连到一起了，只能再切，不好看了。烤箱预热190度上下火，10分钟左右，要控制好温度和时间，蛋糕比较薄，容易上色过了
13. 再次挤上淡奶油，完全覆盖草莓
14. 最后放上草莓装饰即可
15. 成品图
16. 成品图
菜谱创建于:2018年01月16日 14:39
