香菇腊肠焖饭
很想吃家乡的煲仔饭，可惜没有小砂锅，做个焖饭也很不错，除了差点锅巴而已。
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食材
- 干香菇 5个
- 腊肠 1~2根
- 胡萝卜 半根
- 土豆 半个
- 蒜叶 1根
- 生姜 2片
- 香菜 1棵
- 大米 1杯半
步骤
1. 干香菇洗净，提前1小时用开水浸泡软
2. 捞出来切成丝备用，香菇水不要倒掉
3. 胡萝卜去皮切丁备用
4. 土豆去皮切丁备用
5. 腊肠切片备用
6. 大蒜叶切小段，生姜片切粗丝备用
7. 不粘锅将腊肠煎出油捞出
8. 剩余的油将蒜叶生姜爆炒30s
9. 倒入香菇，土豆，胡萝卜翻炒片刻
10. 倒入腊肠继续炒2分钟
11. 倒入香菇水
12. 加入酱料：1勺蚝油，半勺老抽，2勺生抽，2茶匙盐，1茶匙鸡精入浇头里中火煮开
13. 大米洗净备用
14. 将煮开的浇头倒入锅里，汤汁没过配菜即可。
15. 香弹煮约30分钟左右就可以吃了
16. 出锅时加入香菜更香哦。
菜谱创建于:2018年01月10日 13:41
