超级下饭鱼肉香闷鲫鱼

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼

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食材

鲫鱼一条
生姜一块
大蒜 5个
盐一勺
料酒一勺
生抽一勺
老抽一勺
豆瓣酱一勺
青椒一个
尖椒 2个

步骤

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼,将鱼去鳞洗净后背上划几刀沥干水分

1. 将鱼去鳞洗净后背上划几刀沥干水分

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼,锅里放油烧热加入一勺盐，将鱼放入

2. 锅里放油烧热加入一勺盐，将鱼放入

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼,将鱼煎至两面金黄，记得翻面哟

3. 将鱼煎至两面金黄，记得翻面哟

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼,将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2800'>生姜</a>洗净切成片，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2794'>大蒜</a>拍碎放入爆香

4. 将生姜洗净切成片，大蒜拍碎放入爆香

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼,小火加入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>调味

5. 小火加入一勺豆瓣酱调味

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼,放入一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>去腥味

6. 放入一勺料酒去腥味

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼,放一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，一勺<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>入锅

7. 放一勺生抽，一勺老抽入锅

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼,准备一碗清水倒入锅中

8. 准备一碗清水倒入锅中

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼,调制大火煮5分钟

9. 调制大火煮5分钟

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼,将辣椒洗净切碎将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 8778'>尖椒</a>洗净切段放入

10. 将辣椒洗净切碎将尖椒洗净切段放入

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼,盖上锅盖大火煮5分钟

11. 盖上锅盖大火煮5分钟

超级下饭鱼肉香闷鲫鱼,开盖收汁，留适量的汤汁，这里的汤汁我喜欢用来泡饭吃，特别有味

12. 开盖收汁，留适量的汤汁，这里的汤汁我喜欢用来泡饭吃，特别有味

小贴士

煎鱼时不要老翻动鱼，一边金黄后，翻一面在煎金黄就好。盖了锅盖的鱼会比较嫩，出锅时小心，容易造成鱼散架。你懂的

菜谱创建于:2018年01月08日 21:28

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