双味鱼头
因为是回民，所以家里经常吃鱼，因为女儿和老公都是无辣不欢的人，所以这款双味鱼头经常做，每次都是光盘行动，今天整理了一下菜谱，分享给大家，希望大家喜欢，切记，多准备米饭哦😊
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食材
- 鱼头 一整个
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 剁椒（双色） 各适量
- 盐 少许
- 食用油 少许
步骤
1. 我用的是这种剁椒
3. 取适量的盐撒在鱼头上，用手轻轻按摩一下
4. 鱼头反过来，也撒上盐轻轻按摩一下，然后腌制半小时
5. 半小时后把鱼头上的盐冲洗干净，里外都冲洗干净，这样鱼头蒸出来没有腥味哦
6. 生姜切片，葱切断放在鱼头的里面，撒上适量的盐
7. 翻过来，鱼头的正面也撒上适量的盐，特别是鱼脑袋那里
8. 鱼头的一半浇上适量的红剁椒，如果家里人不吃辣，另外一半可以不用处理
9. 吃辣的就和我一样，另一半浇上适量的绿色剁椒
10. 食用油一小勺浇在鱼头上面
11. 蒸锅里面放上足够的水，烧开后把鱼头放进蒸锅里，盖上锅盖
12. 大约20分钟左右，美味的双味鱼头就可以开吃了
13. 分分钟光盘，大家一定要多准备米饭哦 晚上拍照不好，大家原谅哦
小贴士
- 这款双味鱼头简单好做，第一次用盐腌制的时候盐可以多放一点，因为要冲洗干净，第二次蒸之前放盐不要多了，因为剁椒里面也有盐的。蒸鱼一定要水烧开了再放鱼头进去蒸哦。
菜谱创建于:2017年12月28日 19:51
