双椒鱼头
双椒鱼头真的那么好吃吗？的确如此，自己在家尝试做了，不输饭店的味道。
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食材
- 鲽鱼头 1个
- 剁椒 1汤匙
- 青椒 半个
- 葱 1段
- 姜 2片
- 蒜 3瓣
- 酱油 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 鲜贝露 1汤匙
- 食用油 1汤匙
- 胡椒粉 0.5克
- 生姜粉 0.5克
- 盐 3克
步骤
1. 食材准备好。
2. 青椒切碎。
3. 蒜切碎和剁椒放入碗中。
4. 碗中倒入酱油、鲜贝露和醋。
5. 搅拌均匀备用。
6. 鱼头收拾干净。
7. 吸干水分。
8. 取一餐盘，放上姜片。
10. 反复按摩入味，静置15分钟。
11. 放上葱片上锅蒸8分钟。
12. 取出，去掉葱片和汤水。
13. 放入之前调好的料汁。
14. 再次蒸制5分钟。
15. 利用这个时间，炒锅倒入1汤匙食用油，油热后放入青椒丁翻炒，加入1克盐翻炒断生，关火。
16. 鱼蒸好后取出，将炒好的青椒丁均匀分布到鱼身上。
17. 双椒鱼头已完成。
菜谱创建于:2021年04月13日 10:16
