坚果抹茶卷蛋糕
今天我加 v 啦！做个蛋糕庆祝一下！
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食材
- 低粉 80g
- 糖（蛋白用） 40g
- 糖（蛋黄用） 20g
- 鸡蛋 5个
- 抹茶粉 8g
- 牛奶 60g
- 无味色拉油 60g
- 淡奶油 100g
- 糖 10g
步骤
1. 准备蛋糕材料
2. 蛋清分离，放蛋清的盆要无油无水
3. 蛋黄放20g糖拌匀
4. 放60g牛奶搅匀
5. 再放60g油搅匀
6. 搅至完全混合
7. 筛入低粉抹茶粉
8. 翻拌均匀待用 打开烤箱预热190度10分钟
9. 蛋清打发分三次加糖，第一次打至大鱼眼泡是加入1/3的糖继续打
10. 打至泡沫细腻时加第二次1/3糖继续打
11. 打至稍有纹路时加剩下的1/3糖继续打
12. 打发至提起出现弯弯的小勾即可
13. 取1/3蛋白霜拌入面糊中
14. 翻拌均匀
15. 再放入剩下的蛋白霜翻拌均匀，不要搅拌
16. 拌好的样子
17. 倒入烤盘，刮刀抹平 放入预热好的烤箱中层190度15分钟左右 具体时间根据自己烤箱而定，判断有没有烤熟，取牙签戳入蛋糕取出时光滑无蛋糕渣即可
18. 冷凉 脱模，切成六等份待用
19. 淡奶油加糖
20. 打发
21. 抹在蛋糕上，我只用了两片，淡奶油的量也只够两片的，喜欢吃的朋友可以多打点做个大的哦！
22. 撒上蜜豆
23. 卷起来，一根一根的接起来就可以了
24. 抹上剩下的奶油，撒上爱吃的坚果
25. 切开是这样的
26. 这是为了庆祝我加 V 而做的哦！
小贴士
- 今天家里抹茶粉不够了，只用了6g，亲们做放8g颜色会比我这个漂亮很多的！
菜谱创建于:2017年12月20日 23:03
