抹茶红豆蛋糕卷
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食材
- 鸡蛋 4个
- 低筋面粉 40克
- 牛奶 40克
- 玉米油 40克
- 白糖 30克
- 蜜红豆 适量
- 抹茶粉 8克
步骤
1. 准备好所有材料
2. 抹茶粉中加入适量清水搅拌成糊状备用
3. 碗内加入牛奶
4. 加入玉米油搅拌均匀
5. 筛入低筋面粉
6. 加入抹茶糊搅拌均匀
7. 加入鸡蛋黄搅拌均匀备用
8. 蛋白液中加入几滴柠檬汁或者白醋
9. 加入白糖
10. 用打蛋器打发至起弯钩
11. 取1/3的蛋白霜加入到面糊中搅拌均匀
12. 再把搅拌好的面糊倒回到蛋白霜中搅拌均匀
13. 手法轻柔一点
14. 烤盘中铺上油纸，撒上蜜红豆
15. 把面糊倒入到烤盘中
16. 烤箱提前预热到180℃烤15分钟
17. 把烤好的蛋糕取出来，上面盖上一层油纸翻过来
18. 撕掉上面的油纸，然后借助擀面杖把它卷起来
19. 固定十几分钟后就可以切了
20. 非常的美味
菜谱创建于:2021年10月01日 13:54
