翡翠猪肉韭菜饺子
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食材
- 猪肉 400克
- 韭菜 200克
- 杏鲍菇 30克
- 葱 30克
- 蒜苗 30克
- 菠菜 100克
- 姜 20克
- 鸡蛋黄 1个
- 香油 5克
- 生抽 30克
- 耗油 20克
- 十三香 6克
- 豆瓣酱 15克
- 料酒 20克
- 鸡精 8克
- 花椒 2克
步骤
1. 猪肉洗净切小块。
2. 用刀剁碎。
6. 杏鲍菇切末。
7. 韭菜洗净晾干后切末。
8. 将猪肉放入锅中加入杏鲍菇、另一半的葱、姜、蒜苗末。
9. 放入韭菜末,放入适量香油锁住韭菜的水分。
10. 搅拌均匀，盛入碗中。
11. 菠菜洗净切碎。
12. 放入料理机打成汁。
13. 倒入碗中。
14. 加入适量面粉活成活成面团，饧30分钟
15. 搓成长条。
16. 切成大小相等的剂子。
17. 用手按扁。
18. 擀成薄片。
19. 加入适量馅，包成翡翠饺子。
20. 锅中放入适量水，水开后放入饺子煮8分钟。
21. 盛入盘中。
菜谱创建于:2017年12月19日 13:11
