鸡蛋塔豆腐
小的时候最喜欢吃清清爽爽的小葱拌豆腐，长大之后吃过的豆腐料理多了之后，对豆腐的爱与日俱增。今天给大家推荐一个自己非常喜欢的豆腐做法，说真的，做了这份豆腐，你真的要看一下锅里蒸的米够不够了
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食材
- 豆腐 100g
- 鸡蛋 30g
- 香菜 5g
步骤
1. 准备材料，买回的豆腐用清水略作冲洗即可
2. 先把豆腐切成1厘米左右的大片
3. 豆腐表面均匀的裹上一层生粉
5. 锅放少许油加热，放入豆腐铺平
6. 小火煎至金黄色，两面都要煎哦
7. 香葱和香菜切碎
8. 打入剩余的鸡蛋液中
9. 把调好的鸡蛋液浇在煎好的豆腐上
10. 撒上少许盐、五香粉调味，最后两面煎熟即可
11. 装盘撒上香菜做点缀，咸甜香软，汁鲜入味
12. 成菜呈深黄色，外形整齐，入口鲜香，营养丰富
13. 大家试试看
小贴士
- 1、豆腐不要切的过厚或过薄，以一厘米左右为宜；
- 2、豆腐在裹淀粉和蛋液前先撒上少许盐腌制一下更入味。
- 3、豆腐要小火煎，否则容易糊。
- 4、 豆腐要均匀沾满淀粉，煎出来的豆腐才好看。
- 5、豆腐在制作前可用热水烫一下，再放入凉水中浸泡待用，目的在于更好的定型
菜谱创建于:2017年12月15日 15:01
