味噌鸡肉丸日式火锅
日式火锅和中国的火锅一样由来已久，它种类繁多，汤底讲究，搭配不同食材酱料，变化出万千口味。
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食材
- 味噌 一大勺
- 大葱葱白 几大段
- 味淋 一勺
- 鲣鱼花 一把
- 藕 一节
- 茼蒿 一束
- 鸡肉末 80克
- 香菜 一把
- 芝麻油 适量
步骤
1. 清洗准备食材。
2. 将藕切成薄片。
3. 将大葱葱白切成半指长的段。
4. 准备做日料高汤的材料：鲣鱼花，大葱段，味淋，味噌酱。
5. 将水烧开，关火。放入鲣鱼花，待其自然沉入水底。过滤掉鲣鱼花。
6. 取一勺味噌，放入高汤溶化。味噌高汤置于锅中备用。
7. 将香菜切末。
8. 制作沾水小料。
9. 日式酱油和芝麻油一比一调合，洒上香菜。以备之后沾取食用。
10. 制作鸡肉丸。
11. 加入日本料理酒，搅拌至粘稠。
12. 火锅开火，烧开之后，将鸡肉用勺子挖成丸子状，下入锅中。
13. 下入其它蔬菜，可以洒上唐辛子粉或辣椒粉。配合小料或海苔食用。
菜谱创建于:2017年11月14日 22:04
