#家有烤箱#榛仁酥～酥到掉渣
榛仁酥，酥到掉渣，超级好吃。原本是桃酥的配方，家里没有核桃仁，我就换成了榛子仁，一样的好吃，还加了一些全麦粉，营养更赞了。
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食材
- 低筋面粉 80克
- 全麦面粉 20克
- 白糖 50克
- 玉米油 50克
- 鸡蛋液 20克
- 榛子仁 45克
- 泡打粉 5克
步骤
2. 打出鸡蛋液，小半个鸡蛋就好
3. 放入白糖
4. 用打蛋器搅拌均匀
5. 用过筛器筛入泡打粉、低筋面粉和泡打粉
6. 和成面团
7. 榛子仁，这是买的炒过的，用刀剁碎
8. 把榛仁拌入面团
9. 揉拌均匀，如果面团比较干需要再加一点点玉米油，面团湿润一些烤出来比较好吃
10. 在分成20克一个小圆团子，这个配方刚好12个圆球
11. 用手掌稍微按一下，成圆扁形状
12. 再准备一些鸡蛋黄
13. 在榛仁酥上刷上一层鸡蛋液
14. 全部刷好放入烤盘，烤箱提前180℃上下预热
15. 放上几颗黑芝麻
16. 放入烤箱中层180℃上下20分钟
17. 烤好后取出，晾凉
18. 酥酥脆脆，特别敢吃
19. 记得密封装罐保存
小贴士
- 1、没有低筋面粉，用普通面粉也是可以的。
- 2、我没有用小苏打，如果有小苏打可以放1-2克。
- 3、面团不需要揉的太干，湿润一些烤出来才会好吃。
菜谱创建于:2017年10月27日 08:18
